Cork Advantage:
· To je najprimitivnije i još uvijek najčešće korišteno vino, posebno vino koje treba ostariti u bocama.
· Cork može postupno pustiti malu količinu kisika u bocu vina, tako da vino može postići najbolju ravnotežu između prve i treće vrste arome koju vinar želi.
Nedostaci:
· Nekoliko vina koja koriste čepove kontaminirano je čepovima. Pored toga, određeni udio čepova omogućit će više kisika da uđe u bocu vina kako vino stari, uzrokujući da se vino oksidira.
Cork Taint:
Zagađenje pluta uzrokovano je kemikalija koja se zove TCA (triklorobenzen metil eter). Neki čepovi koji sadrže ovu tvar u vinu će donijeti plijesni kartonski okus.
Prednost vijčanog kapica:
· Dobro brtvljenje i niska troškova
· Vijni poklopac ne kontaminira vino
· Vijni poklopac može zadržati voćni okus vina duže od plute, tako da se vijčani poklopac sve više koristi u vinima gdje vinari očekuju da će zadržati klasu arome.
Nedostaci:
Budući da poklopac vijaka ne može dopustiti da kisik prodre, kontroverzno je je li prikladan za skladištenje vina koje treba dugo ostariti u boci.
Post Vrijeme: NOV-09-2023