Prednost pluta:
·To je najprimitivnije i još uvijek najšire korišteno vino, posebno vino koje treba odležavati u bocama.
·Plut može postupno propuštati malu količinu kisika u vinsku bocu, tako da vino može postići najbolju ravnotežu između prve i treće vrste arome koju vinar želi.
Nedostaci:
·Nekoliko vina koja koriste plutene čepove kontaminirano je plutenim čepovima. Osim toga, određeni udio plutenih čepova omogućit će većem ulasku kisika u bocu vina kako vino stari, uzrokujući oksidaciju vina.
Miris pluta:
Zagađenje pluta uzrokuje kemikalija zvan TCA (triklorobenzen metil eter). Neki čepovi koji sadrže ovu tvar dat će vinu okus pljesnivog kartona.
Prednost navojnog čepa:
· Dobro brtvljenje i niska cijena
· Navojni čep ne kontaminira vino
· Navojni čep može dulje zadržati voćni okus vina od pluta, pa se navojni čep sve više koristi u vinima gdje vinari očekuju da će zadržati određenu vrstu arome.
Nedostaci:
Budući da navojni čep ne može dopustiti prodiranje kisika, kontroverzno je je li prikladan za čuvanje vina koje treba dugo odležavati u boci.
Vrijeme objave: 09. studenog 2023.