Prijatelji koji su pili pjenušavo vino sigurno će otkriti da oblik čepa pjenušavog vina izgleda vrlo drugačije od suhog crnog, suhog bijelog i rosé vina koje obično pijemo. Čep pjenušavog vina je u obliku gljive.
Zašto je to tako?
Čep pjenušavog vina izrađen je od pluta u obliku gljive + metalnog čepa (čepa za vino) + metalne zavojnice (žičane košarice) plus sloja metalne folije. Pjenušava vina poput pjenušca zahtijevaju poseban čep za zatvaranje boce, a pluto je idealan materijal za zatvaranje.
Zapravo, prije nego što se ugura u bocu, čep u obliku gljive također je cilindričan, poput čepa za mirno vino. Samo što je tijelo ovog konkretnog čepa obično izrađeno od nekoliko različitih vrsta prirodnog pluta, a zatim zalijepljeno ljepilom odobrenim od strane FDA, dok je dio "poklopca" koji se preklapa s tijelom izrađen od dva. Sastavljen od tri diska prirodnog pluta, ovaj dio ima najbolju duktilnost.
Promjer čepa za šampanjac obično je 31 mm, a da bi se mogao umetnuti u grlo boce, potrebno ga je stisnuti na promjer od 18 mm. Nakon što je u boci, nastavlja se širiti, stvarajući stalan pritisak na grlo boce, sprječavajući izlazak ugljičnog dioksida.
Nakon što se glavni dio uvuče u bocu, dio s "čepom" apsorbira ugljikov dioksid koji izlazi iz boce i počinje se polako širiti, a budući da dio s "čepom" ima najbolju rastezljivost, završava u šarmantnom obliku gljive.
Nakon što se čep od šampanjca izvadi iz boce, ne može se vratiti jer se tijelo čepa također prirodno rasteže i širi.
Međutim, ako se za zatvaranje mirnog vina koristi cilindrični čep za šampanjac, on se neće proširiti u oblik gljive zbog nedostatka stimulirajućeg učinka ugljikovog dioksida.
Može se vidjeti da razlog zašto šampanjac nosi lijepu "gljivastu kapicu" ima veze s materijalom čepa i ugljikovim dioksidom u boci. Osim toga, prekrasna "gljivasta kapica" može spriječiti curenje vinske tekućine i curenje ugljikovog dioksida u boci, kako bi se održao stabilan tlak zraka u boci i očuvao okus vina.
Vrijeme objave: 25. srpnja 2023.