Među uređajima za plutenje vinskih boca, najtradicionalniji i najpoznatiji je naravno plutani čep. Mekan, nelomljiv, prozračan i hermetički zatvoren, pluta ima vijek trajanja od 20 do 50 godina, što je čini omiljenom među tradicionalnim vinarima.
S promjenama u znanosti i tehnologiji te tržišnim uvjetima, pojavili su se mnogi moderni čepovi za boce, a navojni čepovi su jedan od njih. Čep može biti izrađen od željeza ili plastike. Međutim, čak i sada, mnogi potrošači su otporniji na navojne čepove, videći ih kao znak „loše“ kvalitete vina i ne mogu uživati u romantičnom i uzbudljivom procesu vađenja čepa prilikom otvaranja boce.
Zapravo, kao jedinstveni čep, navojni čep ima prednosti koje drugi uređaji od pluta nemaju, a njegove karakteristike su najprikladnije za većinu vinskih proizvoda.
1. Navojni čep je hermetički zatvoren, što je dobro za većinu vina
Propusnost zraka navojnih čepova nije tako dobra kao kod plutenih čepova, ali većina vina na svijetu je jednostavna i laka za piće te ih je potrebno popiti u kratkom vremenu, odnosno ne samo da ih nije potrebno odležavati u boci, već se pokušava izbjeći i pretjerana oksidacija. Naravno, mnoga visokokvalitetna vrhunska crna vina i nekoliko vrhunskih bijelih vina ipak je potrebno začepiti čepom kako bi se uživalo u poboljšanju kvalitete koje donosi spora oksidacija tijekom godina.
2. Čepovi s navojem su jeftini, što nije u redu?
Kao čisti moderni industrijski proizvod, proizvodni trošak navojnih čepova nužno je niži od troškova plutenih čepova. Međutim, povoljna cijena ne znači loš proizvod. Baš kao i pronalazak bračnog partnera, osoba koja nije najbolja ili naj"skuplja" je najprikladnija za vas. Plemenitost je vrijedna divljenja, ali nije nužno prikladna za posjedovanje.
Osim toga, navojne čepove je lakše otvoriti i otporniji su od plutenih čepova. Zašto proizvođači i potrošači običnog vina ne bi koristili navojne čepove?
3. 100% izbjegavanje kontaminacije plutom
Kao što svi znamo, kontaminacija plutom je nepredvidiva katastrofa za vino. Nećete znati je li vino kontaminirano plutom dok ga ne otvorite. Zapravo, pojava novih čepova za boce, poput navojnih čepova, također je usko povezana sa zagađenjem plutenih čepova. U 1980-ima, budući da kvaliteta prirodnog pluta proizvedenog u to vrijeme nije zadovoljavala zahtjeve ljudi, bilo je vrlo lako zaraziti se TCA-om i uzrokovati kvarenje vina. Stoga su se pojavili i navojni čepovi i sintetički čepovi.
Vrijeme objave: 03.04.2023.