Među plutenim napravama za vinske boce najtradicionalniji i najpoznatiji je dakako čep. Mekan, nelomljiv, prozračan i nepropusn za zrak, pluto ima životni vijek od 20 do 50 godina, što ga čini omiljenim među tradicionalnim vinarima.
S promjenama u znanosti i tehnologiji te tržišnim uvjetima, pojavili su se mnogi moderni čepovi za boce, a jedan od njih su čepovi na navoj. Čep može biti od željeza ili plastike. Međutim, čak i sada ima mnogo potrošača koji su otporniji na navojne čepove, videći to kao znak “loše” kvalitete vina i ne mogu uživati u romantičnom i uzbudljivom procesu izvlačenja čepa prilikom otvaranja boce.
Zapravo, kao jedinstven čep, navojni čep ima prednosti koje nemaju drugi pluteni uređaji, a svojim je karakteristikama najprikladniji za većinu vinskih proizvoda.
1. Čep na navoj je hermetički zatvoren, što je dobro za većinu vina
Propusnost zraka navojnih čepova nije tako dobra kao pluteni čepovi, ali većina vina na svijetu je jednostavna i laka za piće i treba ih popiti u kratkom vremenu, odnosno ne samo da ne moraju odležati u bocu, ali također pokušajte izbjeći pretjeranu oksidaciju. Naravno, mnoga vrhunska crna vina visoke kvalitete i nekoliko vrhunskih bijelih vina i dalje moraju biti začepljena da bi se uživalo u poboljšanju kvalitete koje donosi spora oksidacija tijekom godina.
2. Navojni čepovi su jeftini, što nije u redu?
Kao čisti moderni industrijski proizvod, trošak proizvodnje čepova s navojem nužno je niži od troška proizvodnje plutenih čepova. Međutim, povoljno ne znači i loš proizvod. Kao i kod pronalaženja bračnog partnera, vama najviše odgovara ona osoba koja nije najbolja ili “najskuplja”. Plemenitost je vrijedna divljenja, ali nije nužno prikladna za posjedovanje.
Osim toga, čepovi s navojem lakše se otvaraju i otporniji su od čepova. Za proizvođače i potrošače običnog vina, zašto ne koristiti navojne čepove?
3. 100% izbjegavajte kontaminaciju pluta
Kao što svi znamo, kontaminacija pluta je nepredvidiva katastrofa za vino. Nećete znati je li vino zaraženo čepom dok ga ne otvorite. Zapravo, govoreći, rađanje novih čepova za boce poput čepova s navojem također je usko povezano s onečišćenjem plutenih čepova. U 1980-ima, budući da kvaliteta prirodnog pluta proizvedenog u to vrijeme nije zadovoljavala zahtjeve ljudi, bilo je vrlo lako zaraziti se TCA-om i uzrokovati kvarenje vina. Stoga su se pojavili i čepovi s navojem i sintetički čepovi.
Vrijeme objave: 3. travnja 2023