Jeste li ikada vidjeli šampanjac zatvoren čepom od pivske boce?

Nedavno je prijatelj u razgovoru rekao da je prilikom kupnje šampanjca otkrio da je neki šampanjac bio zatvoren čepom od pivske boce, pa je htio znati je li takav pečat prikladan za skupi šampanjac. Vjerujem da će svi imati pitanja o tome, a ovaj članak će vam odgovoriti na to pitanje.
Prvo što treba reći jest da su čepovi za pivo sasvim u redu za šampanjac i pjenušava vina. Šampanjac s ovim pečatom može se čuvati i nekoliko godina, a još je bolji u održavanju broja mjehurića.
Jeste li ikada vidjeli šampanjac zatvoren čepom od pivske boce?
Mnogi ljudi možda ne znaju da su šampanjac i pjenušavo vino izvorno bili zatvoreni ovim čepom u obliku krune. Redoviti čitatelji naše stranice znaju da šampanjac prolazi kroz sekundarnu fermentaciju, gdje se mirno vino puni u boce, dodaje mu se šećer i kvasac te se ostavlja da fermentira. Tijekom sekundarne fermentacije, kvasac troši šećer i proizvodi ugljični dioksid. Osim toga, preostali kvasac će dodati okus šampanjcu.
Kako bi se ugljikov dioksid iz sekundarne fermentacije zadržao u boci, boca mora biti zatvorena. Kako se količina ugljikovog dioksida povećava, tlak zraka u boci će postajati sve veći i veći, a obični cilindrični čep može se isprati zbog tlaka, pa je čep u obliku krune najbolji izbor u ovom trenutku.
Nakon fermentacije u boci, šampanjac će odležavati 18 mjeseci, nakon čega se uklanja krunski čep i zamjenjuje ga poklopcem od pluta u obliku gljive i žičane mreže. Razlog prelaska na pluto je taj što većina ljudi vjeruje da je pluto dobro za odležavanje vina.
Međutim, postoje i neki pivari koji se usuđuju osporiti tradicionalni način zatvaranja čepova za pivske boce. S jedne strane žele izbjeći kontaminaciju plutom; s druge strane, možda žele promijeniti uzvišeni stav prema šampanjcu. Naravno, postoje pivari koji to žele zbog uštede troškova i praktičnosti potrošača.